雪や寒さは苦手だけど、北陸の味覚は冬が一番です。
暗い空に　ドド～ン　と響き渡る　「鰤おこし」「雪おこし」などと呼ばれる雷。
北陸の冬独特のものです。
でも、北陸人はそんなものへっちゃら？！
この雷の音で、条件反射のように思い出すのが海の幸。
かに・・、ぶり・・、なまこ・・、白子・・、あぁ～たまらな～い。
・・なんて想像するのは私だけではないはず。

生も美味しいけど、気の合う仲間と鍋を囲んで
ほっこりと時間を過ごすのも又格別ですよね。
すき焼き、しゃぶしゃぶ、白子鍋、豆腐鍋、つみれ鍋、中華鍋、どれも美味しいですねぇ。
そうそう、地元の　とり野菜鍋も忘れちゃいけない。　

写真は、11月の３０人会（※）での　「ぶりしゃぶ鍋」です。
　

鍋といえば　酒。　旨い日本酒は欠かせませんね。

先日の３０人会では、天狗舞の車多酒造さんに「お酒」について講演していただきました。
いろいろな種類を飲み比べるだけでなく、同じお酒でも、燗の温度を変えてみたり、
料理に合わせてみたり、とても楽しい勉強会でした。

若い方たちには、燗酒はあまりなじみ深くないと思いますが
寒い冬は是非日本酒にも親しんでみてください。
ご希望の鍋料理がありましたら、出来るだけご要望にお応えいたしますので
どうぞお気軽にご相談ください。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（Ｙ記）

　　　（※）３０人会：鏑木当主が11年前に会員３０人を目標に発足した会。
　　　　　　　　　　　地元企業の代表等を中心に現在では会員およそ５０人。
　　　　　　　　　　　毎月定例会を開催し、勉強会と食事会の中で
　　　　　　　　　　　異業種がコミュニケーションを取り合う事が目的。